Il secondo tipo di cucina a cui mi sono affezionata è quello cinese, il primo è il pesce...sempre perchè mi piace partire dalle cose semplici ;-)...come dicevo...una delle ricette che, a detta delle mie cavie, mi viene meglio è "Noodles ai gamberi"...qui di seguito la ricetta:
NOODLES AI GAMBERI
Ingredienti:
• noodles
• 2 conf. di gamberi grandi sgusciati
• 4 carote piccole
• 1 o 2 zucchine di medie dimensioni
• 3/4 barattolo di germogli di soia
• 1 cipolla rossa
• olio
• sale
• salsa di soia
Procedimento:
Nel Wok, lasciar soffriggere la cipolla (tagliata finemente) in 3 o 4 cucchiai di olio,appena sarà leggermente rosolata aggiungere carote e zucchine e lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti circa, aggiungere i germogli di soia e i gamberi precedentemente sbollentati, salare, pepare.
Nel frattempo cuocere per 4 minuti 1 confezione di Noodles in abbondante acqua bollente salata, districare i noodles con una forchetta durante la cottura.
Una volta cotti, scolarli e riporli nel Wok insieme al resto e mescolare il tutto a fuoco medio per 2 minuti.
