MUSICA Emiliana Torrini - Jungle Drum“ Hey, it's 'cause of you, The world is in a crazy, hazy hue. My heart is beating like a jungle drum”
INGREDIENTI 250g FARINA 00 150g FARINA DI MANDORLE 2 UOVA 250g CAROTE 100g YOGURT BIANCO O GRECO 200g ZUCCHERO 1 BUSTINA LIEVITO VANIGLIATO 1 ARANCIA 120g OLIO EVO
PROCEDIMENTO - Trita o grattugia le carote e la scorsa di arancio.- Spremi l’arancio. - In una ciotola capiente mescola le farine, il lievito e lo zucchero, poi aggiungi gli altri ingredienti e amalgama bene. - Inforna a 180º per 25 minuti con forno ventilato. THAT’S ALL FOLKS!
Taglia a cubetti le mele cospargile con il succo di mezzo limone e falle cuocere in padella per 5 minuti a fuoco medio, aggiungi 80gr di zucchero e la cannella. Mescola di tanto in tanto.
Per la frolla fai intiepidire il burro tenendolo per almeno 10 minuti fuori dal frigo, taglialo a cubetti e aggiungilo a farina, lievito, vanillina e zucchero.
Impasta a mano finche non ottieni un composto simile a molliche di pane.
Disponi metà composto su una teglia imburrata e infarinata (o con carta forno), disponi poi le mele come in foto e in fine un altro strato di composto di “frolla sbriciolata”.
INGREDIENTI
150gr fiori di zucca
150gr di zucca gialla
2 zucchine
2 salsicce
1 carota/sedano + 1/2 cipolla
Parmigiano
Pasta per lasagne verdi
Besciamella:
1l di latte intero
100gr di farina 00
100gr burro
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Prepara il soffritto tagliando finemente carota/sedano e cipolla, fai dorare tre minuti in una padella o wok aggiungendo un filo d’olio.
Taglia a cubetti la zucca gialla e le zucchine, aggiungi prima la zucca e dopo 8 minuti la zucchina.
Prepara i fiori di zucca lavandoli e privandoli dello stelo, poi tagliali come in foto:
A questo punto uniscili al resto delle verdure, lascia andare 10 minuti a fuoco lento e se occorre aggiungi un po’ d’acqua.
Besciamella
Fai riscaldare il latte in un pentolino e sciogli il burro in un altro.
Aggiungi tutta la farina al burro mescolando ben con una frusta a mano. Aggiungi il latte continuando a mescolare a fuoco spento. Continua a mescolare a fuoco lento finché la besciamella non raggiunge la densità necessaria. Aggiungi sale e noce moscata.
Ora disponi in una teglia da forno uno strato di pasta da lasagna verde, un mestolo di besciamella, un po’ di verdure e qualche pezzetto di salsiccia poi ricomincia.
Dopo l’ultimo strato cospargi il parmigiano.
Fai cuocere per 30 minuti in forno a 180º ventilato.
NON DIMENTICARE LA COSA PIÙ IMPORTANTE, LA MUSICA:
