Ingredienti:
mozzarella a cubetti
olio extravergine d'oliva
parmigiano
Bombardoni
ripieno alla boscaiola
funghi chiodini
pisellini verdi medi
cubetti di prosciutto cotto
cipolla tagliata finemente
ricotta
parmigiano
sale e pepe
ripieno personalizzato
pomodorini ciliegini
zucchine
cipolla tagliata finemente
robiola
Preparazione:
ripieno alla boscaiola
Soffriggere la cipolla a fuoco lento, aggiungere funghi e pisellie e i cubetti di prosciutto cotto (io li ho presi congelati ma freschi ovviamente sarebbe meglio) mezzo bicchiere di acqua e un dado, salate pepate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
5 minuti prima della fine della cottura aggiungere ricotta e parmigiano, portare a cottura sempre rigorosamente a fuoco lento.
ripieno personalizzato
Soffriggere la cipolla a fuoco lento, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti piccoli, mezzo bicchiere di acqua e un dado, salate e pepate
Dopo circa 10 minuti aggiungere anche i cubetti di pomodoro.
Una volta portato a cottura il tutto aggiungere la robiola ed amalgamare.
cottura della pasta
Cuocere i bombardoni in abbondante acqua salata per circa 12/13 minuti
(ATTENZIONE: lasciateli molto al dente perchè poi verranno passati al forno)
Una volta cotti scolateli e lasciateli raffreddare anche in acqua salata se non avete tempo.
Riempitura bombardoni
Riempite i bombardoni uno ad uno e disponeteli in una teglia da forno come in foto, disponete sopra la mozzarella e spolverate con abbondante parmigiano e un filo d'olio.
Infornate in modalità GRIL per circa 5/6 minuti.
Togliete la teglia dal forno quando è così:
Piccolo suggerimento...ho trovato molto carino il film "mangia, prega, ama" con Julia Roberts splendida come sempre. Ne faccio un piccolo omaggio consigliandovi come colonna sonora per la preparazione di questo piatto la colonna sonora del film:
Bon Appetit!
Paprika
