Pasta alla Giagy

...Ad onor di cronaca...mi trovo a postare una ricetta del mio Zaffy adorato ;)

PASTA ALLA GIAGY

Guardate che presentazione...non è bellissima?...vi assicuro che Zaffy non è così perfetto come sembra...ma la sua parte la fa e bene!! :)

Ingredienti:

carote

salsa di pomodoro

parmigiano

cipolla

glassa di aceto

Preparazione:

Senza che vi dica come cuocervi un piatto di pasta che mi sembra abbastanza offensivo..passerei diretta al sugo...

Fate soffriggere le carote tagliate a dadini (lasciatene da parte una da tagliare come in foto per la guarnizione) con la cipolla tagliata finemente, una volta rosolati aggiungete la polpa di pomodoro e condite a piacere con sale e pepe.

Portate a cottura (non indico in minuti perchè ognuno preferisce il sugo in un modo).

Condite la pasta.

Buon Appetito!!

Zaffy e Paprika

Torta salata alla zucca gialla e Jalapenos

Una sera ho aperto il frigo....e come spesso succede durante una settimana particolarmente piena ho sentito un boato di vuoto...come il mio stomaco quando sto a dieta per capirci.....

avevo un bel pezzo di zucca gialla
dei peperoncini jalapenos comprati per sbaglio al posto dei "friggitelli"
e un rotolo di pasta per la pizza

....Proprio come una realistica versione culinaria di mac gyver molto più esilarante vi assicuro....
mi sono messa a pensare cosa potessi fare di non troppo calorico.... e questo è il risultato:

Ingredienti:


2 peperoncini Jalapenos
2 bei pezzi di zucca gialla (1/4 di una zucca media circa)
1 uovo
1 pezzo di porro
1 confezione di ricotta (quella che vi piace di più)
1 rotolo di pasta per pizza

Preparazione:

Lessare i Jalapenos tagliati a dadini minimi con il porro (anch'esso ben sminuzzato), aggiungere la zucca gialla (pulitela e tagliatela con la mandolina ho scoperto che ci vuole un'attimo e si evita di tagliarsi...cosa che ogni tanto mi succede....dovreste vedere come saltello arrabbiata in quei casi...ve l'avevo detto che sono esilarante quando cucino... :-) ), aggiungete sale e pepe.
Lasciate cuocere a fuoco medio finchè non vedete che la zucca comincia a "sfrangersi"..

A parte mescolate in una ciotola l'uovo (precedentemente sbattuto con la forchetta come quando fate la frittata), e la ricotta.

Una volta pronta la zucca aggiungetela al composto e versate il tutto in una pirofila foderata di carta forno e del nostro famoso rotolo di pasta per la pizza.

Infornate a 180 o 200° (dipende dal forno) e lasciate cuocere per circa 15/18 minuti.

Variante:
circa 5/6 minuti prima di sfornare date una bella spolverata di parmigiano grattugiato alla torta e rinfornate con modalità grill per il resto dei minuti.


Buon Appetito!!!!
Paprika