Ingredienti:
Farro bio
Mazzancolle e gamberetti
aglio
prezzemolo
olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco e 1/2 di acqua
sale e pepe q.b.
succo di limone
Per 4 persone io farei 5 bicchieri di farro, e circa 300 gr di mazzancolle.
Fate bollire l'acqua e lasciate cuocere il farro come indicato sulla confezione, il farro non è uno di quegli ingredienti dalla cottura veloce quindi potete metterlo sul fuoco e passare alla lavatrice/lavastoviglie/stira-lava-pulisci mentre aspettate.
Togliete il farro dal fuoco circa 5 minuti prima e scolatelo.
Su una padella fate soffriggere dell'aglio in un po di olio o burro, aggiungete i gamberi e le mazzancolle e lasciate cuocere a fuoco lento, dopo un paio di minuti aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e mezzo di vino e il farro, portate a cottura per altri 5 minuti.
Sminuzzate abbondante prezzemolo e mescolatelo al piatto. Se gradite potete aggiungere del succo di limone.
Colonna sonora molto poco impegnativa ma divertente!
The Cat Empire - The Chariot
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